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某市3個季度的食品檢測情況


食安辦今年在某市進行某市3個季度的食品檢測情況。在多達10萬個批次的抽查中,總體合格率是近98%,出現(xiàn)了37項(次)不合格食品,其中微生物檢驗不合格的占6成以上,主要是菌落總數(shù)和大腸菌群超標。市食安辦負責人介紹,微生物指標不合格在飲用水、肉制品、豆制品、蔬菜制品和糕點等食品中比較突出。這是因為部分企業(yè)生產(chǎn)工藝簡陋,比如肉制品、醬腌菜等沒有包裝后**的工藝,或者是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格,比如食品原料、用器具或操作人員的**措施沒有到位,易造成二次污染。此外,生產(chǎn)過程中的用水,尤其是那些使用地下井水的生產(chǎn)企業(yè)可能存在較大污染。
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