5月18日從無錫質量技術監(jiān)督局獲悉，修訂后的國家《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》，將于今年6月正式實施，對食品衛(wèi)生的管理更加嚴格、精細。目前，質監(jiān)部門正在抓緊督促錫城食品企業(yè)，對照新標準自查自糾，不符合條件的企業(yè)必須對自身的軟硬件進行升級。質監(jiān)部門將在企業(yè)完成自查自糾后，對衛(wèi)生規(guī)范實施情況進行監(jiān)督檢查，對達不到新規(guī)要求的食品企業(yè)責令其進行整改，對整改不到位的，則可能撤銷食品生產許可證。

　　相關負責人介紹，錫城目前共有600多家食品生產企業(yè)，生產領域包括飲料、茶葉、糕點、乳品、豆制品等。新規(guī)實施后，這些企業(yè)都將參照新規(guī)，按照新要求進一步嚴格食品生產過程質量**控制。

　　“微生物監(jiān)控程序”是這次新《食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范》中一個亮點。無錫質量技術監(jiān)督局技術人員介紹，對微生物的監(jiān)控，主要是指對菌落總數(shù)、霉菌等微生物的控制，降低成品中微生物污染的風險。目前在無錫的食品企業(yè)中，有的已經具備微生物監(jiān)控的設備和人員，但包括茶葉生產企業(yè)在內的另外一些企業(yè)，過去則沒有相應的能力，這次需要根據(jù)其產品特點新增設備和人員。

　　新規(guī)中另一個亮點是增加了產品追溯和食品召回的具體要求。在此次出臺的新規(guī)中，問題食品召回的具體要求有了明文規(guī)定——食品生產者一旦發(fā)現(xiàn)自己生產的食品不符合食品**標準，應當立即停止生產，主動召回已經上市銷售的食品。如果企業(yè)不主動召回，質監(jiān)部門將監(jiān)督企業(yè)，責令其實施召回。
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